原来这种不起眼的蔬菜，竟然是曹雪芹的最爱

当时他还兴致勃勃地在这首诗后面做了一个备注说明，说用斑鸠的肉丝来炒芹菜是一道美味。

看来的确是喜欢芹菜，但这种程度的喜欢比起另一个人来，还是差了一截。到了清朝，把芹菜当作最爱的那个人叫曹雪芹。

曹雪芹谁都知道，一部《红楼梦》家喻户晓。不知道你有没有注意到他的名字里就有一个“芹”字。

曹雪芹本名不叫曹雪芹，他出生时，父亲给他起的名字叫曹沾。这个名字里有着父亲殷殷的期望，盼着他长大后能做官，一辈子都沾上富贵之气。

但后来他却把名字改成了雪芹，还私下里给自己起了两个小名，芹圃和芹溪。可见他对芹菜的喜欢深刻入骨了。

晚年的曹雪芹，穷得都揭不开锅，经常饥一顿饱一顿，眼睁睁地看着小儿子被饿死了。

那个时候，他在撰写《红楼梦》，现实生活中很穷，吃不饱饭。在书里却写下了他少年记忆里的奢华美食。

说起他最爱吃一道菜，就是斑鸠肉炒芹菜了，铺在做好的蛋清上，白绿相间，味道鲜嫩可口。这道菜有一个很诗意的名字叫“雪底芹菜”。

曹雪芹效仿苏东坡，也在这道菜后写了备注，他深情地写道：“泥芹之泥虽是污浊，但它的雪芹却出污泥而不染。”

他喜欢苏东坡，也默默地和他一起喜欢着芹菜。

直到现在，我们依然食用着芹菜，但是很少人知道，它的背后居然有这么多精彩的故事。

很多时候人们喜爱一种东西，往往是借物抒怀。

芹菜虽长于泥土之中，却自有一番清雅风骨。曹雪芹的一生又何尝不是如此，在熙熙攘攘的红尘之中，从富贵到落魄，尝尽了世间滋味，却始终保持自己的独特魅力。

我想曹雪芹钟爱芹菜，缘由于此吧。